Про це в інтерв’ю Еспресо розповів перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександр Тараненко.
“У січні відбулося суттєве збільшення вартості електроенергії – майже на 30%. Це автоматично збільшує витрати на виробництво продукції десь на 2-3%. Крім того, витрати, які ми маємо у випадку перебоїв з електропостачанням, звичайно, потім закладаються вже у вартість”, – каже Олександр Тараненко.
За його словами, якщо підприємству доводиться переходити на генератор, витрати різко зростають. Адже на середньому хлібозаводі генератор бере приблизно 60 – 70 літрів пального за годину, а на великому може бути і вдвічі більше. Крім того, взимку довелось закуповувати арктичний дизель, який може працювати при низьких температурах, а він дорожчий від звичайного приблизно на 8 грн за літр.
“Також з 1 січня зросла мінімальна заробітна плата, – каже Олександр Тараненко. – Загалом лише з початку року витрати хлібопекарських підприємств збільшились на 6-7%. Тому в першій декаді лютого відбувається невелике підвищення цін практично у всіх підприємств – десь на 5% виробники збільшують вартість продукції. Але що таке 5% на ціні буханця хліба? Це гривня, може, гривня з хвостиком. На одну людину стандартної буханки вистачає на кілька днів, тож таке підвищення цін для споживача – додаткові кілька гривень на місяць. Звичайно, теж для малозабезпечених людей і це неприємно. Але таке підвищення дасть можливість хлібопекарським підприємствам забезпечити наявність хліба на полицях магазинів, на столах українців і – не треба забувати – у підрозділах Збройних сил України, адже ми забезпечуємо хлібом також і їх”.
Повний текст розмови читайте за посиланням.